Imbattibile nella ristorazione collettiva
I migliori risultati di cottura anche in grandi quantitativi, tre volte più velocemente.
Che si tratti di bollire, arrostire, grigliare, friggere o cuocere a pressione, il VarioCooking Center MULTIFICIENCY® può tutto. Il fabbisogno di spazio nella vostra cucina si riduce almeno del 50 %. Grazie alle ampie riserve di potenza di VarioBoostTM e possibile rosolare carichi almeno doppi senza fuoriuscita di liquidi rispetto alle brasiere ribaltabili convenzionali. La facilità d’uso, il costante supporto di VarioCooking Control®, la pulizia rapida e il cambio veloce tra le varie applicazioni integrano al meglio il pacchetto. In questo modo si risparmia non solo tempo, ma anche denaro.
Guadagno di tempo e semplificazione del lavoro
- 60 kg di pasta: tempo di produzione 57 min. (invece di 107 min. nel bollitore) di cui 8 min. tempo di lavoro (Versare e riscaldare 90 litri di acqua fredda, cottura di 30 kg di pasta in 3 caricamenti, modello 311)
- 40 kg di spezzatino: tempo di produzione 34 min. (invece di 95 min. nella brasiera ribaltabile) di cui 22 min. tempo di lavoro (Riscaldare, rosolare 2 carichi di carne di vitello da 20 kg ciascuno, annaffiare, stufare e svuotare, modello 311)